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Sorbet aux canneberges

Posted by: admin 04-25 Sorbet aux canneberges

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Sorbet aux canneberges

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 255
Total des lipides 0
Gras saturés 0
Cholestérol 0
Sodium 2mg
Glucides 66g
Fibres alimentaires 2g
Sucres n / a
Protéine 0
Calcium -

Sorbet aux canneberges


Quentin Bacon

Portions: 8

Durée totale: 12 h

Temps de préparation: 15 min

Ingrédients

États-Unis Métrique Charte de conversion

  • 4 tasse (s) (16 oz) de canneberges fraîches ou congelées
  • 2,25 tasse (s) de sucre
  • 2 pièce (s) de gingembre frais, émincé
  • 1/2 tasse (s) de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe (s) de zeste de lime râpé
  • 2 cuillère à soupe (s) de jus de lime frais
  • Garnir: sucrée canneberges fraîches (voir note) et la menthe
  • Servir avec: les cookies achetés, si désiré


Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, porter les canneberges, le sucre, 2 1/2 tasses d'eau et le gingembre en tranches à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les canneberges pop et adoucir. Retirer du feu; incorporer le jus d'orange et le zeste de lime et le jus.
  2. Verser dans un bol, en appuyant et en remuant avec une spatule en caoutchouc ou en silicone pour extraire le mélange de canneberges autant que possible. Jeter les peaux et le gingembre. Laissez tiédir, puis versez dans un 8 ou 9 dans. casserole en métal; Couvrir et congeler au moins 12 heures, ou jusqu'à ce que solide.
  3. Pour servir: boules de sorbet Garnir avec les canneberges sucrées et de menthe.


Conseils et techniques

Pour les canneberges de sucre, mouillez avec de l'eau, puis les rouler dans le sucre pour enrober. Laissez sécher à découvert en une seule couche au moins 1 heure. Planification Astuce: Le sorbet peut être faite et gelé jusqu'à deux semaines à venir et les canneberges sucré (pour la garniture) jusqu'à deux jours à venir. Scoop boules de sorbet jusqu'à 1 semaine à l'avance; congeler dans un récipient hermétique avec du papier ciré entre les couches.

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