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Pain de maïs Recette - Proja serbe

Posted by: admin 06-30 Pain de maïs Recette - Proja serbe

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Pain de maïs Recette - Proja serbe


Cette recette de pain de maïs serbe ou proja Srpska a été un aliment de base chez les paysans serbes et plus commun que le pain de blé blanc. Proja est servi chaud souvent avec crépitements, yaourt, fromage à pâte molle, des plats de choucroute, kajmak ou Sarma. La farine de maïs est utilisé dans diverses préparations dans les Balkans et se voit dans kachamak et Mamaliga roumaine balles bulgares, par exemple.

Donne 10 portions de pain de maïs ou serbe Proja

Ingrédients

  • 5 tasses de farine de maïs
  • 1 cc de sel
  • 8 onces (deux bâtons) de beurre ramolli ou de margarine
  • 3 gros œufs battus
  • 2 tasses de lait

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 60 minutes
  • Durée totale: 75 minutes

Préparation

  1. Chauffer le four à 375 degrés. Huiler légèrement un moule 9x13 pouces avec un aérosol de cuisson.
  2. Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs avec du sel, du beurre ou de la margarine, les œufs et le lait 1 tasse, bien mélanger, au moins 5 minutes. Ajouter le reste de 1 tasse de lait et mélanger à nouveau pendant 5 minutes.
  3. Transfert dans le moule préparé et cuire jusqu'à ce que doré et les miettes se en tenir à un cure-dent. Couper en carrés, mais laisser dans la casserole et cuire 5-10 minutes supplémentaires, pour une durée totale de cuisson de 50 à 60 minutes. Le pain de maïs devrait être croustillant sur tous les côtés. Servir chaud.