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Lepinje Pain Recette - serbe Lepinje za Cevapi

Posted by: admin 06-24 Lepinje Pain Recette - serbe Lepinje za Cevapi

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Lepinje Pain Recette - serbe Lepinje za Cevapi


Cette recette pour le pain serbe est connu comme lepinje za cevapi car il est traditionnellement servi avec des saucisses de Cevapcici et l'oignon haché cru replié à l'intérieur, et kajmak servi sur le côté.

Lepinje, aussi connu comme Somun, est un pain plat fermenté à la levure qui est une nourriture de rue populaire dans les Balkans. Des variations existent - certains cuisiniers utilisent de l'huile dans la pâte et dispersent les sommets de pain avec du sésame ou de graines de cumin avant la cuisson. Il est cuit d'abord à des températures élevées pour obtenir que, la forme gonflée creuse comme pita du Moyen-Orient. Ce pain sans oeuf est un grand projet pour les enfants.

Donne 8 pièces serbe Lepinje - Lepinje za Cevapi

Ingrédients

  • Levure sèche deux paquets actif
  • 7 onces d'eau tiède
  • 7 tasses de farine tout usage
  • De sucre 1 cuillère à café de
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 tasses d'eau tiède, plus ou moins comme nécessaire

  • Temps de préparation: 60 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Durée totale: 80 minutes

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger la levure avec sept onces de l'eau tiède, 1 cuillère à soupe de la farine et le sucre. Mettez de côté jusqu'à ce qu'il commence à mousser et bouillonner.
  2. Dans un grand bol ou debout mélangeur, mélanger la farine, le sel, le mélange de levure et autant des deux tasses d'eau (ou plus) que nécessaire restante pour faire une pâte molle. Transférer la pâte dans un bol, couvrir légèrement huilé et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double.
  3. Lorsque la pâte que doublé, retirer à une surface légèrement farinée et pétrir quelques minutes. Retour à la cuvette à augmenter à nouveau, à couvert, dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé.
  4. Lorsque la pâte a augmenté pour la deuxième fois, l'enlever pour une surface légèrement farinée et la diviser en 8 boules égales. Couvrir les balles avec un torchon propre et laisser reposer pendant 20 minutes.
  5. Chauffer le four à 450 degrés. Rouler chaque boule dans un cercle 1/2 pouce d'épaisseur (ne pas rouler plus mince que un demi-pouce, lepinje est plus épais que le pain pita). Transférer dans un plat de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner les cercles de pain avec de l'eau et, en utilisant le dos d'un couteau (pas le côté tranchant), faire un modèle entrecroisé sur le dessus.
  6. Cuire le lepinje jusqu'à ce qu'ils commencent juste à tourner d'or, puis réduire immédiatement la température à 300 degrés et cuire pendant 10-15 minutes. Retirer du four. Mieux quand mangé chaud, mais ils peuvent être consommés à la température ambiante.