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Big-Batch viande Ragu

Posted by: admin 01-25 Big-Batch viande Ragu

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Big-Batch viande Ragu

De la Journée de la femme

Faire de cette copieuse sauce sur le week-end, puis le congeler pour les futurs dîners soirs de semaine; ça va égayer ne importe quelle pâtes avec son mélange robuste de tomates concassées, le porc, le steak cube de mandrin, le vin rouge et l'ail haché.

By Day Cuisine de femme

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Information nutritionnelle
(Par portion)

Calories 215
Total des lipides 12g
Gras saturés 4g
Cholestérol 47 mg
Sodium 278mg
Glucides 10g
Fibres alimentaires 3g
Sucres n / a
Protéine 14g
Calcium -

Big-Batch viande Ragu


Kate Sears

Portions: 19

Durée totale: 9 h

Temps de préparation: 20 min

Ingrédients

États-Unis Métrique Charte de conversion

  • £ 3 (s) porc viande os du cou
  • £ 1,5 (s) steak ou rôti désossé mandrin, les couper en deux dans. morceaux
  • 3 peut (s) (28 onces chacune) tomates concassées
  • 1 tasse (s) de vin rouge sec
  • 1 tasse (s) de carottes coupées en dés
  • 1/4 tasse (s) dés de céleri
  • 1 cuillère à soupe (s) d'ail émincé
  • 1/2 cuillère à café (s) chacun: sel et origan séché
  • 2 cuillère à soupe (s) d'huile d'olive extra-vierge


Instructions

  1. Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans une cocotte, 6 pintes ou plus.
  2. Couvrir et cuire à haute 4-6 heures ou à faible 9-11 heures jusqu'à ce que le bœuf et le porc sont très tendre.
  3. Soulevez bœuf et de porc sur la mijoteuse avec une écumoire et les placer sur une grande planche à découper. Lorsque suffisamment refroidi, retirez la viande des os de porc (jetez les os) et de briser viande en bouchées; revenir à la mijoteuse. Incorporer l'huile d'olive.
  4. Servir sur des pâtes. Reste de la sauce Cool, puis congeler jusqu'à 3 mois en plastique ou en verre des contenants hermétiques ou des sacs de congélation ziptop en portions individuelles désirées. Lorsque vous êtes prêt à manger, zapper au micro-ondes.
  5. Vous ne trouvez pas porc os du cou? Utilisez £ 2 de l'épaule de porc désossée, coupée en 2-en. morceaux.
  6. Ajouter 2 c graines de fenouil dans la mijoteuse à l'étape 1.
  7. Servir la sauce sur la polenta au lieu de pâtes.
  8. Incorporer le basilic frais haché.
  9. Ajouter les flocons de piment rouge pour un peu de chaleur.
  10. Incorporer les olives de pétrole durci coupées en deux.

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